Participe à la gestion d'un poids idéal.
Personnes allergiques aux piments. Ulcère gastrique, hémorroïdes, syndrome de l'intestin irritable.
| Nom latin | Capsicum annuum |
| Noms communs | Piment, piment de Cayenne, Piment rouge. |
| Famille botanique | Le piment de Cayenne appartient à la famille des Solanacées. |
C'est une plante annuelle ou vivace, buissonnante, de taille variable, originaire d'Amérique centrale, des Antilles et du nord de l'Amérique du Sud. Le piment est cultivé à travers le monde entier, surtout dans les pays chauds, pour son fruit condimentaire.
Ses tiges ramifiées portent des feuilles larges et molles, et de petites fleurs blanches semblables à celles de la pomme de terre, donnant des fruits de formes, de tailles et de couleurs diverses, mais le plus souvent allongés et rouges à maturité.
Les fruits renferment des flavonoïdes, des hétérosides, des pigments caroténoïdes, une essence aromatique et, en quantité variable, de la capsaïcine à saveur brûlante, surtout présente dans les graines, les veines et la peau. Ils sont très riches en vitamine C.
En condiment en cuisine.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Piment de Cayenne* | Capsicum annuum | Poudre |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Geraldine B.
Excellent produit de très bonne qualité. Dommage que les sachets ne soient pas refermables. Un peu trop fin ou difficile à doser.
Acheteur Vérifié
Conforme à mes attentes, excellente qualité, top!
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Parfait
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Goûteux et piquant à souhait.
Il peut être difficile de comprendre les nuances entre une infusion ou une décoction. Pour vous aider a vous y retrouver nous avons rédigé un article qui vous expliquera tout sur ces différents modes de préparation.
