Maté : Bienfaits, utilisations et contre-indications

Vous avez sûrement déjà vu des célèbres sportifs avec une calebasse de maté à la main, et vous vous demandez : qu’est-ce que cette boisson mystérieuse ? Le maté est une boisson traditionnelle qui gagne en popularité à travers le monde, connue pour son goût unique et ses multiples bienfaits pour la santé.

Provenant de la plante de yerba maté, ce thé a longtemps été valorisée dans plusieurs cultures pour ses effets énergisants et revitalisants, souvent comparés à ceux du thé vert.

Quels sont les bienfaits du maté ? Pourquoi intégrer cette boisson à son quotidien ? Dans cet article, nous vous expliquons tout ce qu’il faut savoir sur le maté, ses origines, son histoire, ses utilisations et plus encore.

À travers ce guide complet, nous explorerons les aspects les plus importants de cette boisson fascinante. Au sommaire : bienfaits du maté, utilisations, contre-indications, anecdotes, et foire aux questions.

• Nom de la plante : Maté
• Nom latin : Ilex paraguariensis
• Famille botanique : Aquifoliacées (Aquifoliaceae)
• Autres noms : Yerba maté, yerba mate, thé du Paraguay, thé de Saint-Barthélémy, thé du Brésil, thé des Jésuites

Composition du yerba maté

Afin de comprends quels sont les bienfaits du yerba maté, il est essentiel de s’arrêter un instant sur ses composants.

La composition chimique du maté est remarquablement riche et diversifiée, ce qui contribue à ses nombreux bienfaits. Elle inclut une concentration élevée d’acides chlorogéniques totaux, qui sont d’importants antioxydants.

Le maté contient des bases puriques sous forme d’alcaloïdes de la famille des méthylxanthines, telles que la caféine, la théobromine et la théophylline, qui stimulent le système nerveux central, augmentent la diurèse et ont des effets bénéfiques sur la relaxation musculaire.

Il est riche en oligo-éléments, flavonoïdes, en saponosides triterpèniques, en composés azotés (acides aminés), ainsi qu’en un large éventail de sels minéraux, dont le calcium, le potassium, le manganèse, le sélénium, le magnésium, le zinc et le phosphore.

Le maté fournit un spectre complet de vitamines, notamment les vitamines A, C, E, B1, B2, B3, B5 et B12, qui sont essentielles pour maintenir le bon fonctionnement du corps.

Enfin, sa composition comprend de l’huile essentielle et de la chlorophylle, contribuant à son profil nutritionnel unique.

Bienfaits du maté

Propriétés stimulantes

• Système nerveux :

Les feuilles de yerba maté renferment environ 1% de caféine, une quantité moins élevée que celle présente dans le café mais supérieure à celle trouvée dans le thé vert. La caféine et la théobromine, connues pour leur effet psychostimulant, agit directement sur le système nerveux central.

Elle améliore la vigilance et l’attention, maintient l’éveil et retarde le processus d’endormissement, ce qui permet de combattre efficacement la fatigue. De ce fait, la consommation de maté stimule les performances cognitives à court terme et améliore l’humeur.

Un avantage notable par rapport au café est que l’arrêt du maté affecte peu les performances, ce qui en fait une alternative intéressante si vous cherchez à améliorer vos performances physiques et cognitives sans les inconvénients liés à la dépendance à la caféine.

Des études approfondies ont montré in vitro que le maté agit au niveau cérébral en limitant la dégradation des neurotransmetteurs tels que la dopamine, l’adrénaline, la noradrénaline et la sérotonine. Ces neurotransmetteurs jouent un rôle clé dans la régulation de l’humeur, de l’attention et du bien-être général, soulignant le potentiel du maté en tant que soutien dans la gestion du stress et de la fatigue mentale.

En 2019, des recherches ont démontré que l’extrait entier d’ Ilex paraguariensis améliore les marqueurs d’altération cérébrale chez le rat soumis à un stress chronique, confirmant son rôle neuroprotecteur. Cet effet est complété par l’effet antioxydant du maté, qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, renforçant ainsi les capacités cognitives et la santé cérébrale.

• Performance physique :

Au niveau de la performance physique, le yerba maté exerce un effet particulièrement intéressant en retardant la production d’acide lactique lors d’un effort physique soutenu.

Ceci est d’une grande aide pour les athlètes et les sportifs puisque cela permet de prolonger la durée de l’effort sans ressentir de fatigue musculaire prématurée. En prolongeant le métabolisme des glucides, le maté augmente le rendement cardiaque, ce qui se traduit par une amélioration des performances physiques.

C’est pour cette raison que des sportifs de haut niveau, comme Antoine Griezmann, ont publiquement vanté ses bienfaits. Il souligne notamment comment la consommation de maté l’aide à garder une énergie constante tout au long de ses entraînements et matchs.

De plus, l’effet énergisant de la caféine contenue dans le maté contribue également à améliorer les performances, en augmentant la vigilance et la concentration, ce qui est essentiel pour les athlètes lors des compétitions.

Propriétés métaboliques

• Perte de poids :

La consommation du maté est traditionnellement associée à la perte de poids, grâce à ses bienfaits uniques agissant sur le métabolisme des lipides. Dans des études menées in vitro, il a été prouvé qu’un extrait de yerba maté inhibe efficacement l’activité de la lipase pancréatique, une enzyme clé dans le processus de digestion et l’absorption de la graisse dans l’intestin.

Cette inhibition résulte en une diminution de l’absorption des graisses par l’organisme, favorisant ainsi la réduction de la masse corporelle chez les personnes consommant régulièrement cette infusion.

Boire du maté permet également de diminuer les niveaux d’insuline plasmatique, améliore la tolérance au glucose, abaisse les niveaux de peptide insulinotrope dépendant du glucose et de résistine.

Ces effets suggèrent qu’une supplémentation sur le long terme en yerba maté pourrait être bénéfique pour l’adiposité, la résistance à l’insuline, la dyslipidémie et la stéatose hépatique induites par l’alimentation.

Des recherches scientifiques ont montré que la consommation régulière de maté favorise une meilleure régulation du métabolisme des graisses et des sucres, ce qui pourrait aider à prévenir l’apparition de maladies métaboliques dans un contexte de suralimentation ou de régime alimentaire déséquilibré.

• Action antidiabétique :

Au sein de son potentiel thérapeutique, la yerba maté s’est également avérée bénéfique pour les personnes souffrant de diabète de type 2. Ses effets antidiabétiques couvrent une large gamme d’actions biochimiques et physiologiques, notamment l’amélioration de la glycémie et de la réponse à l’insuline.

Chez le rat, elle inhibe le TNF musculaire et hépatique, restaurant ainsi la signalisation de l’insuline au niveau du foie. De plus, elle diminue l’absorption du glucose dans le sang et module l’expression de plusieurs gènes associés à l’obésité, ce qui améliore l’insulino-résistance.

Ces effets, observés dans des études menées in vivo sur des rats, suggèrent que le maté pourrait ralentir le vieillissement accéléré des tissus provoqué par les protéines glyquées, offrant ainsi des avantages non négligeables dans la gestion des perturbations métaboliques associées au diabète.

Cette boisson traditionnelle a montré des améliorations notables des niveaux de glucose sérique, de créatinine, d’urée et de protéines, démontrant son potentiel en tant qu’adjuvant dans les traitements du diabète et ses complications.

Une étude pilote menée sur des sujets humains a révélé que la consommation régulière de maté a un impact positif sur les profils glycémiques et lipidiques chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et de prédiabète. Cette recherche a montré une réduction significative des niveaux de glucose sanguin ainsi qu’une amélioration des profils lipidiques, contribuant à diminuer le risque de maladie coronarienne.

Ces découvertes soutiennent l’idée que le maté pourrait jouer un rôle crucial dans la prévention et la gestion des troubles métaboliques, offrant une alternative naturelle pour améliorer la santé cardiovasculaire et contrôler les niveaux de sucre dans le sang.

Propriétés antiathéromateuses et cardioprotectrices

Les propriétés antiathéromateuses et cardioprotectrices du maté soulignent son rôle bénéfique sur la santé cardiovasculaire. Les composés antioxydants présents dans le maté, tels que les polyphénols, contribuent à la prévention de l’athérosclérose en inhibant l’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), un facteur clé dans le développement de cette pathologie.

Par ailleurs, boire du maté favorise une diminution de la pression artérielle, ce qui réduit le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Des études épidémiologiques suggèrent que les habitants de certaines régions d’Amérique du Sud, où la consommation de maté est répandue, ont un taux plus faible de maladies cardiovasculaires.

Ces effets cardioprotecteurs sont renforcés par l’impact positif du maté sur le métabolisme lipidique, incluant une réduction des niveaux totaux de cholestérol, de LDL-cholestérol ainsi que d’une augmentation du cholestérol de haute densité (HDL), souvent appelé « bon cholestérol ».

Ensemble, ces vertus font du maté un allié potentiel dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, offrant une option naturelle pour soutenir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Propriétés antioxydantes

Grâce à ses feuilles riches en composés antioxydants, le yerba maté tient une place de choix parmi les boissons bénéfiques pour la santé. Ces antioxydants jouent un rôle crucial dans la protection des cellules contre le vieillissement prématuré et les dommages occasionnés par les radicaux libres.

La concentration élevée de ces molécules dans la plante lui confère un effet antioxydant puissant, surpassant celui de nombreuses autres boissons consommées à travers le monde. On considère qu’il possède 90% d’antioxydants en plus que le célèbre thé vert.

Les recherches scientifiques ont mis en évidence que la consommation régulière de maté peut contribuer à améliorer la défense de l’organisme tout entier contre les processus oxydatifs, aidant de ce fait à maintenir les cellules en bonne santé plus longtemps et à ralentir les mécanismes de vieillissement.

Cette activité antioxydante remarquable fait du maté non seulement une boisson agréable au goût mais aussi un véritable allié pour la longévité cellulaire.

Pathologies traitées par le maté

En lien avec l’obésité et la perte de poids :

• Accompagnement des régimes amincissant
• Stabilisation pondérale après une perte de poids
• Effet sur la satiété

En lien avec ses effets sur le métabolisme des lipides :

• Hypercholestérolémie avec élévation du cholestérol LDL
• Potentialisation de l’action des stannines de synthèse ou naturelles

En lien avec ses vertus métaboliques, cardioprotectrices et antioxydantes :

• Syndrome métabolique
• Diabète de type 2
• Surpoids et obésité
• Prévention des risques cardiovasculaires
• Protection osseuse en période de ménopause

En lien avec ses vertus stimulantes sur le système nerveux central :

• Troubles de la mémoire, de la vigilance et de l’attention

En lien avec ses vertus stimulantes sur la performance physique :

• Asthénie et fatigue
• Préparation à l’effort physique
• Récupération après le sport

Utilisations du maté

Infusion

Pour préparer une infusion de yerba maté, utilisez 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées par tasse. Buvez cette infusion 1 à 3 fois par jour pour profiter des bienfaits du maté.

Teinture mère

Prenez 25 à 50 gouttes de teinture mère de maté, 1 à 2 fois par jour dans un verre d’eau.

Extrait fluide glycériné

L’extrait fluide glycériné de maté se consomme à raison de 5 ml 2 fois par jour dans de l’eau.

Complément alimentaire

En complément alimentaire, le maté se trouve sous forme d’extrait ou de poudre, en gélules ou en comprimés, de 200 à 500 mg, ou en vrac, à raison d’1 à 2 gélules ou 1 cuillère à café par prise 1 à 2 fois par jour selon les recommandations du fabricant.

Quelles plantes médicinales peuvent être associées au maté ?

• Pour accompagner la perte de poids : café vert, thé vert, kola, cacao et/ou açaï.
• Pour combattre la fatigue et améliorer la vigilance : guarana, ginseng et kola.
• Pour favoriser la sensation de satiété : pissenlit, pépin de raison, citrates.

Maté : contre-indications

Bien que le maté soit reconnu pour ses nombreux bienfaits, il est important de prendre en compte certaines contre-indications avant d’intégrer cette plante à votre routine quotidienne :

• Hypersensibilité à l’une des substances actives du maté
• Hypertension artérielle (HTA) sévère ou non traitée
• En cas de grossesse ou d’allaitement
• Chez les enfants de moins de 18 ans, selon l’Agence Européenne du Médicament (EMA) en raison du manque de données

Maté : effets secondaires

Malgré ses nombreux bienfaits, le yerba maté peut provoquer des effets indésirables. Chez les personnes consommant beaucoup de caféine (café, kola, thé, guarana), il faut tenir compte de l’effet cumulatif de la molécule et consommer le maté avec modération. La multiplication des sources de caféine peut provoquer :

• Insomnie ou troubles du sommeil
• Nervosité ou irritabilité accrue
• Palpitations cardiaques
• Maux de tête
• Désordres gastro-intestinaux

Par ailleurs, certains interactions médicamenteuses ont été rapportées :

• Entre les plantes contenant de la caféine et les préparations à base d’éphédrine, pouvant augmenter le risque d’hypertension, de palpitations, ou d’insuffisance cardiaque.
• Peut aussi interagir avec les benzodiazépines (diminution de l’effet anxiolytique), la théophylline (augmentation des effets secondaires), les bronchodilatateurs (augmentation de l’effet stimulant sur le système cardiovasculaire), les traitements du diabète (modification du contrôle glycémique), diurétiques (augmentation de l’effet diurétique et risque de déshydratation), lithium (diminution de l’élimination par l’organisme, potentiel risque de toxicité), cimétidine et anti-acides (diminution de l’absorption et donc de l’effet de la caféine), clozapine (augmentation de la concentration sérique de la clozapine, risque d’effets indésirables), inhibiteurs de la monoamine oxydase (augmentation du risque d’hypertension), anticoagulants (possibilité d’augmenter le risque de saignement), alendronate (diminution de l’absorption), antagrégants plaquettaires (augmentation du risque de saignement).

Dans le cas d’un usage régulier ou intensif du maté, il est vivement recommandé de demander l’avis d’un professionnel de santé, surtout des effets indésirables persistent.

Le saviez-vous ?

Origine

Le nom « maté » est d’origine espagnole qui signifie « gourde », en référence à la petite calebasse dans laquelle cette boisson est traditionnellement servie en Amérique du Sud. C’est dans cette région du monde que commence son histoire, notamment en Argentine et au Paraguay. Cette boisson stimulante y est plus répandue que celle du thé ou du café.

Les peuples autochtones, notamment les Amérindiens Guaraní, n’ont pas attendu la reconnaissance mondiale pour intégrer le maté dans leur quotidien. Ils ont été les premiers à utiliser cette plante, mettant en avant ses bienfaits pour favoriser la bonne humeur et chasser la fatigue.

Par la suite, cette pratique ancestrale a éveillé l’intérêt des conquistadors espagnols lors de leur arrivée sur le continent, qui ont rapidement adopté cette boisson et l’ont introduite en Europe.

Arrivée en Europe

Originaire d’Amérique du Sud, le yerba maté a franchi l’océan pour arriver en Europe au XIXème siècle, captivant rapidement l’attention des sociétés pour ses vertus stimulantes et bienfaisantes. Parallèlement, la médecine ayurvédique recommandait déjà les infusions de maté pour combattre la fatigue, ainsi que pour traiter les céphalées et les douleurs rhumatismales.

De nos jours, cette boisson chaude sud-américaine est particulièrement prisé dans le monde du sport pour ses effets bénéfiques sur l’endurance et la récupération. Des athlètes de haut niveau, comme Antoine Griezmann, en font régulièrement usage, mettant en lumière sa contribution à une meilleure activité physique.

C’est aussi devenu un allié précieux pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, grâce à ses effets sur la satiété et le métabolisme, combinés à une activité physique régulière.

Tradition

Pour boire du maté dans les règles de l’art, il faut se munir de la fameuse calebasse, qui est une courge préalablement coupée et séchée. Celle-ci est ensuite remplie avec des feuilles de maté avant d’être complétée par de l’eau chaude, mais non bouillante, pour conserver toutes les propriétés de la plante.

Un autre accessoire essentiel est la bombilla, une sorte de paille métallique équipée d’un filtre à son extrémité, qui permet de siroter le breuvage tout en filtrant les feuilles. Cette méthode traditionnelle de consommation reflète non seulement l’importance culturelle du maté, mais aussi le soin et la patience nécessaires pour en apprécier pleinement les saveurs et les bienfaits.

Quelle est la description botanique du maté ?

Le yerba maté est un arbre dont le port est dressé et évasé, avec une cime arrondie, semblable à celle de l’oranger. Il pousse à l’état sauvage au bord des ruisseaux et dans les forêts d’Amérique du Sud, notamment au Brésil, en Argentine et au Paraguay, entre 500 et 700 mètres d’altitude.

Cet arbre peut atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Très cultivé dans les grandes plantations qu’on appelle des yerbales il est taillé pour ne pas dépasser les 4 à 8 mètres. Cette taille permet une récolte plus aisée des feuilles et favorise une production abondante.

Le tronc érigé mesure 20 à 25 cm de diamètre. Son écorce est lisse couleur gris cendré. Ses feuilles sont persistantes, simples, alternes, épaisses, coriaces et brillantes de couleur vert avec des bords dentelés sans épines.

Les fleurs du yerba maté sont blanches, dioïques (présentant des fleurs mâles et femelles sur des plantes séparées), petites et groupées en cymes serrées à l’extrémité des rameaux, ajoutant un aspect esthétique délicat à la plante.

Les fruits se présentent en drupes sphériques ou ovoïdes, mesurant approximativement 5 mm de diamètre. Ils sont charnus et renferment une pulpe glutineuse de couleur rouge noir violacé, ce qui offre un contraste visuel frappant avec les fleurs blanches.

Chaque fruit contient de 1 à 4 graines, lesquelles, une fois plantées, sont capables de germer pour donner naissance à un nouvel arbrisseau, permettant la propagation et le renouvellement des populations de yerba maté dans son habitat naturel.

Où trouver du maté ?

Si vous souhaitez vous soigner naturellement par les plantes, vous pouvez récolter le maté entre avril et août. Pour plus de facilité, vous pouvez également vous le procurer en herboristerie.

À l’herboristerie du Valmont, nous proposons le yerba maté en plante séchée (feuilles coupées bio) pour la préparation de tisanes, de baumes ou onguents thérapeutiques ou autres préparations médicinales.

Nous proposons également le yerba maté en sachets de thé (infusettes) ou en thé aromatisé saveur orange.

Pour vivre pleinement l’expérience traditionnel du maté, la calebasse et la bombilla sont aussi disponibles sur notre site web.

Culture du maté

Cultiver du maté en Europe représente un défi de taille, principalement en raison des conditions climatiques spécifiques nécessaires à son développement optimal. En Amérique latine, le yerba maté a droit à un climat subtropical avec une bonne pluviométrie et une protection contre les vents forts. Pour imiter ces conditions, il faudrait donc recréer un environnement similaire en serre, où la température, l’humidité et l’exposition à la lumière peuvent être contrôlées minutieusement.

Commencer la culture du maté à partir de graines pourrait être la méthode la plus réaliste. Pour faire, vous devez les planter dans un sol bien drainé et riche en matière organique, maintenu constamment humide mais jamais saturé.

La température idéale pour la germination se situe entre 20°C et 25°C. Une fois les plantules assez robustes pour être transplantées, elles devront être placées dans un espace où la température ne descend pas en dessous de 4°C, avec une bonne lumière indirecte.

Notez que cultiver du maté pour une consommation personnelle pourrait être plus une expérience botanique qu’une véritable source de récolte, en raison des limitations climatiques et de l’espace nécessaire pour atteindre une production suffisante.

Foire aux questions

Pourquoi boire du maté ?

Les bonnes raisons de consommer du maté sont multiples, reflétant les divers bienfaits de cette boisson sur le bien-être général :

• Pour soutenir le système immunitaire : Le maté peut contribuer à renforcer le système immunitaire grâce à sa richesse en antioxydants.
• Pour sa teneur modérée en caféine : Le maté offre une action stimulante due à sa teneur en caféine, mais sans les effets secondaires désagréables du café, favorisant une meilleure concentration et vitalité.
• Pour faire du sport : Les bienfaits du maté sur l’endurance et la récupération en font une boisson prisée par les sportifs pour améliorer leurs performances et activités physiques.
• Pour son effet coupe-faim naturel : Le maté peut aider à réguler l’appétit grâce à son effet coupe-faim, soutenant l’amincissement et le maintien d’une alimentation équilibrée.
• Pour améliorer sa concentration : En raison de son action stimulante sur le cerveau, le maté peut aider à améliorer la concentration et l’alerte mentale, ce qui est bénéfique dans le cadre d’études ou de travail nécessitant de l’attention.
• En traitement de base et en prévention : Utilisé dans le cadre d’un traitement de base, le maté peut contribuer à prévenir certaines maladies grâce à ses vertus antioxydantes et son influence positive sur la santé cardiovasculaire.

Est-ce que le maté est bon pour le cœur ?

Oui, le yerba maté est tout à fait bénéfique pour le cœur. Les bienfaits du maté sur le cœur sont notamment dus à sa richesse en antioxydants, qui surpassent même ceux trouvés dans le thé vert.

Consommée régulièrement en tant que boisson, le maté peut aider à réduire le mauvais cholestérol et à maintenir une bonne pression artérielle, contribuant à une meilleure santé cardiaque.

De plus, cette boisson est prisée par les sportifs non seulement pour son effet stimulant, améliorant l’endurance et la performance lors de l’activité physique, mais aussi pour son impact positif sur la circulation sanguine.

Prendre du maté, que ce soit à partir d’une calebasse traditionnelle ou en infusion, apporte un bienfait considérable pour la santé cardiovasculaire.

Où acheter du yerba maté de qualité ?

Pour acheter du yerba maté de qualité, n’hésitez pas à visiter notre boutique en ligne, l’Herboristerie du Valmont. Nous sommes spécialisés dans les plantes médicinales et le thé. Vous y trouverez non seulement une vaste sélection de yerba mate, mais aussi tout type de thé : thé vert, thé blanc, thé noir, thé rouge, etc.

Pour vous permettre de préparer vos infusions à la maison dans les meilleures conditions, nous proposons tout le nécessaire pour une expérience authentique et pleine de saveurs : des plantes aux accessoires.

Nous livrons aussi de nombreux conseils à travers nos contenus (recette, article, conseil) pour vous accompagner dans votre routine bien-être au naturel, en vous guidant vers les meilleurs choix pour vos besoins spécifiques.

Bibliographie

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