Le clou de girofle, cette épice aromatique et puissante, est bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine. Originaire des îles Moluques, il a traversé les continents pour devenir un pilier dans la médecine traditionnelle ainsi que dans les cuisines du monde entier.
En plus d’ajouter une saveur unique à vos recettes, le clou de girofle et son huile essentielle possèdent de multiples bienfaits pour le bien-être et la santé. Grâce à sa composition riche en nutriments, il est reconnu pour renforcer le système immunitaire, soulager les dents, protéger le foie, et bien d’autres encore.
Dans cet article, nous explorerons en profondeur les bienfaits du clou de girofle, sans oublier de vous offrir des conseils pratiques sur son utilisation pour maximiser son potentiel au quotidien.
- Nom de la plante : Girofle
- Nom latin : Syzygium aromaticum ou Eugenia caryophyllus
- Famille botanique : Myrtacées (Mytaceae)
- Autres noms : Clou de girole, giroflier
Composition du clou de girofle
La composition du clou de girofle est riche et variée, lui conférant de multiples bienfaits pour la santé. Parmi ses principes actifs, on retrouve notamment :
- Huile essentielle de clous (à différencier de l’huile essentielle des feuilles) avec 15 à 20% d’ eugénol : Ce composé (eugénol) est connu pour ses propriétés anti-douleurs et antioxydantes.
- Flavonoïdes : Ces pigments végétaux des vertus antioxydante et anti-inflammatoire.
- Tanins hydrolysables : Ils ont des vertus astringentes, c’est-à-dire qu’ils resserrent les tissus et peuvent être utiles en cas de saignement.
- Acides triterpéniques : Ces acides ont des propriétés antimicrobienne et anti-inflammatoire.
- Stérols : Ils ont des propriétés antioxydants et anti-inflammatoires.
Bienfaits des clous de girofle
Usages reconnus
Selon l’Agence européenne des médicaments (EMA), l’huile essentielle de clou de girofle est traditionnellement utilisée pour traiter divers troubles oro-buccaux et les maux de dents.
Cela inclut des conditions telles que : abcès dentaire, gingivite, rage de dents, inflammations de la bouche ou de la gorge.
Cette huile peut être utilisée dans le cadre de l’hygiène buccale en de bain de bouche pour ses propriétés désinfectantes et analgésiques.
Vertus anti-infectieuses
L’huile essentielle de clou de girofle offre une action antivirale importante, notamment une capacité à freiner la multiplication du virus de l’Herpès simplex.
De plus, cette huile essentielle agit comme un puissant antibactérien, capable d’inhiber la croissance de multiples souches bactériennes pathogènes. Son effet antifongique s’avère efficace contre divers champignons cutanés et internes, ce qui renforce son utilité dans le traitement de mycoses variées.
L’effet modulateur de l’huile essentielle sur le microbiote intestinal est également prouvé, contribuant à une flore intestinale équilibrée et à la prévention des problèmes gastro-intestinaux.
Son action antiparasitaire et vermifuge en fait un traitement naturel contre les parasites intestinaux, tandis que ses propriétés acaricides permettent de combattre les acariens et d’autres parasites externes.
Grâce à leur richesse en composés bioactifs, les clous de girofle offrent une panoplie de bienfaits pour le traitement et la prévention de diverses affections, établissant cette épice comme un incontournable dans la pharmacopée naturelle.
Vertus digestives
Les clous de girofle jouent également un rôle bénéfique pour la digestion, grâce à leurs propriétés apéritives et digestives. L’huile essentielle extraite des clous, riche en eugénol, stimule la sécrétion de salive et des sucs gastriques, améliorant ainsi le processus de digestion dès le début.
Cette stimulation facilite la décomposition des aliments et l’absorption des nutriments, contribuant à une digestion plus efficace et réduisant les sensations de lourdeur ou de ballonnement.
Les propriétés gastro-protectrices des clous de girofle ont été mises en évidence dans plusieurs études, montrant que leur consommation peut contribuer à prévenir la formation d’ulcères gastriques.
Les clous de girofle possèdent également des vertus antispasmodiques, permettant de réduire les contractions musculaires involontaires dans le tractus gastro-intestinal. Ceci est particulièrement bénéfique pour apaiser les crampes d’estomac, les douleurs digestives et les flatulences, améliorant ainsi le confort digestif.
En somme, l’intégration des clous de girofle dans l’alimentation peut être d’une grande aide pour optimiser la digestion et maintenir un système gastro-intestinal sain.
Vertus antioxydantes, immunitaires, anti-inflammatoires et antiallergiques
L’huile essentielle de clou de girofle se distingue par ses propriétés antioxydantes, attribuables à sa teneur élevée en eugénol. Cette substance chimique joue un rôle crucial dans la neutralisation des radicaux libres, protégeant ainsi les cellules contre les dommages oxydatifs pouvant mener à diverses maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Les antioxydants présents dans les clous de girofle contribuent à renforcer le système immunitaire, augmentant la capacité de l’organisme à combattre les infections et les maladies.
L’huile essentielle de clou de girofle aide à réduire l’inflammation dans le corps et à soulager les symptômes liés à des conditions inflammatoires telles que l’arthrite.
Par ailleurs, les clous de girofle démontrent des vertus antiallergiques, grâce à leur capacité à inhiber la libération de histamine, un médiateur chimique impliqué dans les réactions allergiques. Cette caractéristique en fait une option prometteuse pour les personnes souffrant d’allergies saisonnières ou d’asthme.
En combinant ces propriétés, l’huile essentielle de clou de girofle s’établit comme un remède naturel polyvalent et puissant, offrant un soutien substantiel à la santé et au bien-être général.
Vertus hépatiques
Les clous de girofle soutiennent aussi la santé hépatique. Les propriétés antioxydantes de l’huile essentielle de clou de girofle jouent un rôle essentiel dans la protection du foie contre les dommages oxydatifs.
Cette fonction protectrice est cruciale, sachant que le foie est constamment exposé aux toxines issues de l’alimentation et de l’environnement. De plus, les clous de girofle stimulent la production des enzymes hépatiques, facilitant ainsi la détoxification du foie. En stimulant cette capacité de détoxification, ils aident à éliminer plus efficacement les substances potentiellement nocives de l’organisme.
Ainsi, l’intégration du clou de girofle sous ses différentes formes (entier, en poudre ou en huile essentielle) dans le régime alimentaire peut contribuer à maintenir un foie en bonne santé, soutenant la détoxification globale du corps.
Vertus neurologiques et anesthésiantes
Le clou de girofle est reconnu pour ses propriétés neurologiques bénéfiques et son effet anesthésiant naturel. Ici encore, l’eugénol joue un rôle crucial en tant qu’anesthésiant local, soulageant efficacement les douleurs dentaires et buccales.
Cette caractéristique anesthésiante rend l’huile essentielle de clou de girofle extrêmement utile dans les soins dentaires, souvent utilisée pour apaiser les douleurs liées aux caries avant une intervention professionnelle.
Ses vertus neuroprotectrices soutiennent la santé du système nerveux central, pouvant contribuer à prévenir ou à atténuer les dommages neurologiques et améliorer la cognition.
Activité cardiovasculaire
Le clou de girofle agit comme un inhibiteur de l’agrégation plaquettaire, réduisant in vitro la formation de thromboxane par les plaquettes.
Cette propriété souligne le potentiel du clou de girofle à prévenir les risques de formation de caillots sanguins, contribuant ainsi à une meilleure santé cardiovasculaire.
Son action anticoagulante en fait un allié précieux dans la prévention des maladies cardiaques, notamment chez les personnes à risque de thrombose.
Activité sexuelle
Les clous de girofle sont également réputés pour leur capacité à augmenter la libido chez les hommes et les femmes.
Cette épice stimulante influence positivement la santé sexuelle, grâce à ses propriétés circulatoires et énergisantes. En améliorant la circulation sanguine, le clou de girofle peut contribuer à une meilleure performance et une augmentation du désir sexuel, faisant de lui un aphrodisiaque naturel prisé depuis des siècles dans différentes cultures.
Pathologies traitées par le clou de girofle
En lien avec ses vertus anti-infectieuses, anti-inflammatoires et antalgiques :
- Pathologies infectieuses ORL-pulmonaires et urinaires
- Angines virales, pharyngites, sinusites, bronchites
- Glossite, stomatite, bronchites asthmatiformes
- Infections à Candida (prévention des mycoses vaginales, candidose digestive chronique)
- Prévention des cystites à répétition
- Herpès
- Traitement des biofilms pathogènes des muqueuses
- Antalgie des affections de la cavité buccale et de l’oropharynx
- Toux sèche et irritative
- Douleur rhumatismale
- Douleur musculaire
En lien avec ses vertus liées au tractus digestif :
- Pathologies hépato-digestives
- Syndrome métabolique, insulinorésistance, prévention du diabète de type 2
- Gastrite chronique, prévention des récidives ulcéreuses
- Troubles spasmodiques digestifs (candidose digestive chronique ou dysbiose intestinale)
- Désinfection intestinale, parasitose intestinale
En lien avec ses vertus sur l’activité sexuel :
- Troubles sexuels : asthénie, impuissance, frigidité
- Baisse de libido
Utilisations du clou de girofle
Tisane
Pour préparer une tisane ou infusion de clou de girofle, faites une décoction de 5 minutes, en utilisant 2 clous de girofle par tasse d’eau. Vous pouvez utiliser une cuillère à café pour une infusion plus intense. Laissez infuser pendant 10 minutes supplémentaires avant de filtrer.
Pour bénéficier de ses vertus, vous pouvez boire 2 à 3 tasses par jour de cette infusion de clou de girofle. Vous pouvez également choisir de croquer directement un clou de girofle 2 à 3 fois par jour pour des bénéfices similaires.
Huile essentielle
L’huile essentielle de clou de girofle doit être utilisée avec précaution, en veillant toujours à la diluer avant toute application. En raison de sa concentration élevée, quelques gouttes suffisent pour bénéficier de ses vertus.
Pour un usage cutané, notamment pour ses effets antalgiques, mélangez 2 à 3 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle avec une huile porteuse, comme l’huile de macadamia, avant de procéder à un massage. Cette méthode permet de réduire la douleur musculaire et de favoriser la relaxation.
L’huile de clou de girofle peut être utilisée en bain de bouche. Diluez 2 à 3 gouttes d’huile essentielle dans un demi-verre d’ eau tiède. Ce bain de bouche maison peut aider à assainir la bouche, grâce aux vertus antibactériennes du clou de girofle.
Il est important de ne pas avaler le mélange et de bien rincer sa bouche après utilisation.
Teinture mère
La teinture mère de boutons floraux (bourgeon) de clou de girofle peut être utilisée à raison de 20 gouttes diluées dans un verre d’eau 2 à 3 fois par jour.
Cette méthode permet d’exploiter efficacement les bienfaits antiseptiques et analgésiques du clou de girofle, notamment pour soutenir la santé du système digestif.
Compléments alimentaires
Les compléments alimentaires à base de clou de girofle se présentent sous forme de gélules ou comprimés de 300 à 500 mg. Vous pouvez consommer 3 à 4 gélules par jour selon les recommandations du fabricant.
Clou de girofle : contre-indications
Le clou de girofle est contre-indiqué en cas d’hypersensibilité connue à l’une de ses substances actives. De plus, l’EMA (Agence européenne des médicaments) déconseille son utilisation chez les femmes enceintes et allaitantes ainsi que les enfants de moins de 18 ans.
L’huile essentielle de clou de girofle doit être évitée en cas d’insuffisance hépatique sévère, due à son potentiel de toxicité hépatique en cas d’utilisation intensive ou prolongée.
De manière générale, l’utilisation prolongée de l’huile essentielle de clou de girofle n’est pas recommandée sans l’avis d’un professionnel de santé.
Clou de girofle : effets secondaires
L’usage prolongé de l’huile essentielle de clou de girofle peut entraîner des effets indésirables. En cas d’exposition prolongée, cette dernière peut irriter les muqueuses et la peau.
Il est également important de noter la possibilité de réactions allergiques lors de l’utilisation locale de l’huile essentielle de clou de girofle. Ces réactions peuvent se manifester par des démangeaisons, des rougeurs, ou même un œdème au site d’application.
Avant une utilisation étendue, il est recommandé de réaliser un test cutané sur une petite zone de la peau pour anticiper toute sensibilité ou réaction allergique.
En cas de réaction négative, il est préférable de cesser immédiatement son usage et de consulter un professionnel de santé.
Le saviez-vous ?
Histoire
Les premières traces d’utilisation du clou de girofle remontent à près de 1721 avant notre ère. Des clous de girofle ont été retrouvés par des archéologues dans un vase en céramique en Syrie, attestant de leur utilisation ancienne.
Employé dans différentes médecines traditionnelles, le clou de girofle occupait une place particulière dans la médecine traditionnelle indienne (Ayurvéda). Il était également connu des Chinois pour ses vertus médicinales, culinaires et protocolaires ; il permettait notamment d’avoir une meilleure haleine sous la dynastie des Han, où il fallait mâcher un clou avant de rencontrer l’empereur.
Cette épice de grande valeur a été introduite en Europe par les Arabes au IVème siècle, marquant ainsi le début de son intégration dans la pharmacopée et les cuisines européennes.
En cuisine
En cuisine, le clou de girofle s’impose comme une épice incontournable, apportant une touche aromatique unique à une multitude de plats et de recettes. Utilisé entier, en poudre, en infusion et en tisane, ce produit est extrêmement polyvalent.
En intégrant quelques clous de girofle dans une recette, vous pouvez transformer des plats simples en créations culinaires exquises et parfumées. L’infusion de clou de girofle, souvent appréciée pour ses vertus médicinales, s’intègre également dans la préparation de certaines boissons chaudes ou peut être utilisée comme base aromatique pour des sirops et marinades.
Idée de recette : pour un dessert original, réalisez une infusion de clou de girofle et ajoutez-la dans une pâte à crêpes ou à beignets. Vous obtiendrez ainsi des créations sucrées délicieusement parfumées !
Quelle est la description botanique du giroflier ?
Originaire de l’archipel des Moluques et de la partie sud des Philippines, le giroflier est traditionnellement cultivé en Tanzanie, à Madagascar, et surtout en Indonésie. C’est un arbre élancé et touffu, caractérisé par ses feuilles persistantes, coriaces, opposées, et entières. Il peut atteindre une hauteur de 20 mètres.
Cet arbre fleurit de manière irrégulière, ses fleurs blanches rosées sont groupées en petites cymes corymbiformes terminales, à la fois compactes et ramifiées. Les boutons floraux roses sont récoltés avant leur éclosion pour être séchés. Ils prennent alors une teinte brun-rouge pour finalement constituer les clous de girofle tels que nous les connaissons.
Ces derniers sont facilement reconnaissables : ils mesurent entre 12 et 17 mm, présentant une partie quadrangulaire se terminant par une tête globuleuse. Cette tête est entourée par quatre lobes divergents des sépales, constituée de quatre pétales imbriqués avec de nombreuses étamines recourbées. À maturité, les fruits deviennent des baies allongées, de couleur rouge foncé.
Où trouver des clous de girofle ?
Si vous souhaitez vous soigner naturellement par les plantes, vous pouvez récolter les clous de girofle à la fin du mois de décembre, lorsque le bouton floral est rouge. Pour plus de facilité, vous pouvez également vous les procurer en herboristerie.
À l’herboristerie du Valmont, nous proposons des clous de girofle en plante séchée (clou entier bio) pour la préparation de tisanes, de baumes ou onguents thérapeutiques ou autres préparations médicinales.
Nous proposons également les clous de girofle sous forme d’huile essentielle.
Culture du giroflier
La culture du giroflier chez soi exige certaines considérations climatiques et de soin. Pour les amateurs résidant dans des zones moins tropicales, la culture sous serre chauffée et humidifiée représente une alternative viable pour recréer l’humidité atmosphérique requise.
Planter votre giroflier dans un endroit baigné de soleil favorisera la floraison et la production de clous de girofle. Il faudra s’assurer que le sol de plantation est riche, légèrement acide ou neutre, et bien drainé, en évitant les sols trop sableux.
Au moment de la plantation, préparez un trou spacieux et intégrez un mélange de compost ou de terreau enrichi pour nourrir le jeune plant. L’utilisation d’un tuteur aidera à stabiliser la croissance. Conservez une distance conséquente entre les plants s’ils sont plusieurs, permettant à chacun de se développer pleinement sans concurrence pour la lumière ou les nutriments.
En termes d’entretien, un arrosage régulier s’impose, surtout dans les périodes sans pluie, accompagné d’une fertilisation équilibrée pour soutenir la santé et la croissance de l’arbre.
Pour ceux qui optent pour une culture en pot, veillez à choisir un récipient suffisamment grand et à le rempoter au besoin pour accompagner son développement.
Foire aux questions
Pourquoi manger 2 clous de girofle par jour ?
Les clous de girofle sont réputés pour leur teneur élevée en antioxydants, ce qui peut aider à combattre les radicaux libres et réduire les risques de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.
De plus, ils possèdent des propriétés antibactériennes et antiseptiques qui peuvent améliorer la santé bucco-dentaire, en réduisant notamment la présence de bactéries responsables de la mauvaise haleine et des infections dentaires.
Consommer régulièrement du clou de girofle contribue également à la digestion en stimulant la sécrétion d’enzymes digestives, réduisant ainsi les problèmes de digestion tels que les ballonnements et les gaz.
Est-il bon de mâcher des clous de girofle ?
Mâcher des clous de girofle peut être bénéfique pour la santé en raison de leurs propriétés antiseptiques et antibactériennes, pouvant notamment améliorer l’hygiène buccale. Toutefois, leur goût piquant et leur texture peuvent rendre cette pratique désagréable pour certaines personnes.
Heureusement, il existe des alternatives plus agréables pour bénéficier des bienfaits du clou de girofle sans nécessairement avoir à les mâcher directement. Par exemple, une infusion ou une décoction sont des méthodes douces et efficaces pour consommer cette épice.
De plus, l’utilisation de l’huile essentielle de clou de girofle, diluée dans une huile porteuse, peut également offrir une méthode d’application externe pour soulager certaines maux.
Que vous préfériez une infusion ou une huile, nous avons tout ce qu’il vous faut à l’Herboristerie du Valmont. Il ne vous reste plus qu’à passer commande pour profiter de votre produit naturel favori !
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Bibliographie
Karine Jacquemard, naturopathe-herbaliste, Le guide de la phytothérapie au quotidien, Rusticas Editions,2019 | Dr Claudine Luu, 1000 remèdes à faire soi-même, Le guide Terre vivante, octobre 2021 | Dr Eric Lorrain, Grand manuel de phytothérapie, Les nouveaux chemins de la santé, Dunod, 2019 | Yves Vanopdenbosch, Herba Médicinalis, 210 monographies de plantes médicinales, Amyris, 2022 | Dubray Michel, Guide des contre-indications des principales plantes médicinales, Lucien Souny, 2018 | Morel Jean-Michel, Traité pratique de phytothérapie. Remèdes d'hier pour médecine de demain, Grancher, 2008 | Mulot Marie-Antoinette, Secrets d'une herboriste, Dauphin, 2009 | Loïc Ternissen, Le guide Ultime de l'Herboristerie, Albin Michel, 2022 | Mulot Marie Antoinette, Les 250 réponses de l'herboriste, Dauphin, 2009 (1993) | Anne McIntyre, Le guide complet de la Phytothérapie, Le courrier du Livre, 2011 | Carole Minker, 200 plantes qui guérissent, Larousse, 2015 | Thierry Folliard, herboriste et naturopathe, Le petit Larousse des plantes qui guérissent, 500 plantes et leurs remèdes, 2016 | Maria Treben, Les simples du jardi de Dieu, Pratique des plantes médicinales pour bien-être et santé, Ennsthaler, 2007 | Christophe Bernard, Grand manuel pour fabriquer ses remèdes naturels, Jouvence Editions, 2018 | www.altheaprovence.com | www.wikiphyto.org | www.doctissimo.fr | www.vidal.fr
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