Aspalathus linearis - Rooibos vert non fermenté - Boisson antioxydante sans théine et sans caféine.
Rooibos vert non fermenté - Boisson antioxydante sans théine et sans caféine.
| Nom latin | Aspalathus linearis |
| Noms communs | Rooibos vert (non fermenté). |
| Famille botanique | Le rooibos vert appartient à la famille des Fabacées. |
C'est un arbrisseau buissonnant, pouvant atteindre 2 m de hauteur, originaire de la région du Cedarberg en Afrique du Sud, juste au nord du Cap.
La plante est cultivée dans la région où elle est native. Les essais conduits dans d'autres lieux se sont montrés jusqu'à présent infructueux, les conditions de sol et de climat qui sont nécessaires au rooibos semblant être très spécifiques.
Ses rameaux dressés portent de nombreuses feuilles linéaires d'un vert foncé et de petites fleurs jaunes qui s'épanouissent du printemps à l'été.
Le fruit est une gousse à une graine.
Le système racinaire, profond et étendu, permet à la plante de supporter de longues périodes de sécheresse.
Les Khoi d'Afrique du Sud initièrent les colons hollandais à la consommation de tisane de rooibos. La plante fut décrite pour la première fois en 1772. Sa culture date des années 1930 et son exportation s'est énormément développée depuis les année 1990 en direction de l'Europe, des Etats-Unis et de l'Asie orientale, et s'accroît toujours davantage.
Les feuilles et les rameaux renferment de l'acide ascorbique, des fluorures, des acides-phénols et des flavonoïdes, dont l'aspalathine, l'orientine, l'iso-orientine et la nothofagine. La plante fermentée est particulièrement riche en quercétol.
Il renferme très peu de tanins.
Infusion à 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.
Boire 1 à 3 tasses par jour.
Le rooibos est considéré comme la boisson nationale de l'Afrique du Sud.
Très faible en tanins et totalement dénuée de théine, cette boisson aux vertus antioxydantes est idéale le soir. Les feuilles et les rameaux, finement coupés, sont mis à fermenter. Au cours de ce processus, une oxydation enzymatique développe la couleur typique du "thé rouge" et son goût particulier. On commercialise aussi le rooibos non fermenté, c'est-à-dire la plante juste séchée. Ce "rooibos vert" se montre encore plus riche en antioxydants. Il donne une infusion de couleur brun-jaune.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Rooibos Vert* | Aspalathus linearis | Feuille coupée |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Informations nutritionnelles Moyennes pour 100 g de tisane infusée | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Matières grasses | 0,008g |
| dont acides gras saturés | 0,002g |
| Glucides | 0,2g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Sel | 0,025g |
A consommer dans le cadre d'une alimentation varié et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020.
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Anonymous A. publié le 09/03/2023 suite à une commande du 31/01/2023
J'aime bien ce thé et agréable à boire très riche en oxydant
Anonymous A. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 28/12/2022
authentique , sans ajout du rooibos rouge que j'aime moins
Anonymous A. publié le 29/07/2021 suite à une commande du 15/07/2021
bon produit
Anonymous A. publié le 21/01/2021 suite à une commande du 06/01/2021
ok bien
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