Contribue à stimuler l'appétit. Stimule et facilite la digestion. Contribue au maintien d'une glycémie normale.
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement ou avec grande modération. Ne pas utiliser en cas d'ulcère gastrique.
| Nom latin | Cinnamomum verum |
| Noms communs | Casse odorante. |
| Famille botanique | La cannelle appartient à la famille des Lauracées. |
Le cannelier est un arbre dont la tige, droite, qui peut atteindre 8 à 10 m, est couverte d'une écorce grisâtre en dehors, rougeâtre en dedans.
Les feuilles, alternes, ou irrégulièrement opposées, courtement pétiolées, sont entières et coriaces.
Les fleurs, blanc jaunâtre et petites, forment des panicules axillaires.
Le fruit, à pulpe verdâtre, est ovoïde.
La famille des canneliers est nombreuse, le principal et meilleur vient du sri lanka (Ceylan) où il croit dans des espaces considérables. On en trouve en Chine, à Cayenne, aux Seychelles, etc.
Deux récoltes sont faites dans l'année.
On coupe les rameaux de plus de 3 ans, on les fend longitidinalement pour séparer l'écorce - la cannelle- du bois, on la roule puis elle est mise à sécher au soleil.
Huile essentielle jusqu'à 4 %( aldhéyde cinnamique 65 à 75 %, phénols 4 à 10 %), tanins (phlobatanins), coumarines, mucilages…
Cette présentation est destinée à la cuisine en tant qu'épice aromatique. Pour une utilisation en tisane la forme écorce coupée ou poudre est plus pratique pour le dosage.
Décoction 5 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir. Laissez encore infuser 10 min. Filtrez.
Boire 2 à 3 tasses par jour après le repas.
Condiment en cuisine : Dosage selon la recette.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Cannelle * | Cinnamomum verum | Tuyau |
*Biologique BE-BIO-03|01.
| Informations nutritionnelles Moyennes pour 100 g de tisane infusée | |
| Energie | 3,7kJ/0,87kcal |
| Matières grasses | 0,008g |
| dont acides gras saturés | 0,002g |
| Glucides | 0,2g |
| dont sucres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Sel | 0,025g |
A consommer dans le cadre d'une alimentation varié et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020.
La qualité de vos plantes sèches est au cœur de nos préoccupations. Nous comprenons l'importance de conserver soigneusement ces trésors de la nature. Pour vous aider à préserver la qualité de vos plantes, voici quelques conseils pratiques que nous tenons à partager avec vous.
La première règle pour maintenir la qualité de vos plantes sèches est de les protéger de l'humidité. Nous vous recommandons de les stocker dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité ambiante. Évitez les pièces trop humides et assurez-vous de ne pas les exposer à une source de chaleur directe. Un environnement sec contribuera à préserver la saveur et l'efficacité de vos plantes.
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Anonymous A. publié le 18/02/2022 suite à une commande du 05/02/2022
très bon produit
Anonymous A. publié le 07/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021
Bien
Anonymous A. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 08/10/2021
Bâton entier, aucun de cassés, bien parfumé. La qualité est présente.
Anonymous A. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 19/01/2021
Trop bonne cette canelle
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