Contribue à stimuler l'appétit. Stimule les défenses immunitaires. Stimule et facilite la digestion. Participe à la protection du système cardiovasculaire. Contribue au maintien d'une santé respiratoire normale. Contribue à maintenir les fonctions du système urinaire normales.
| Nom latin | Elettaria cardamomum |
| Noms communs | |
| Famille botanique | La cardamome appartient à la famille des Zingibéracées. |
Grande plante herbacée, originaire du sud de l'Inde et cultivée à l'heure actuelle un peu partout sous les tropiques, surtout dans le sud-est de l'Asie et en Amérique centrale. Son épais rhizome produit de hautes tiges stériles et de plus courtes tiges fertiles, dont les fleurs blanches, colorées de rose et de bleu, donnent des capsules renflées emplies de graines foncées très odorantes.
La cardamome fut introduite bien avant notre ère en Asie occidentale puis dans le monde méditerranéen. Les Egyptiens et les grecs s'en servaient pour fabriquer des parfums.
La médecine ayurvédique la met à profit en Inde, depuis des millénaires, pour soigner les troubles digestifs, l'asthme et les bronchites, et elle était considérée en Chine comme la panacée des maladies intestinales.
La cardamome fut prônée comme stomachique par l'école de Salerme, au Moyen-Âge. Thibaulte Lespleigney, l'apothicaire-poète de la Renaissance, lui attribuait des propriétés diurétiques.
La cardamome entre aussi dans la "thériaque" et le "diascordium".
De nos jours, outres ses propriétés carminatives (favorisant l'expulsion des gaz de l'intestin) , on reconnait à la cardamome une activité bénéfique dans les dyspepsies d'origines nerveuse, contre les indigestions, les flatulences et les coliques.
Mâcher quelques grains de cardamome purifie l'haleine.
Les graines renferment une essence aromatique riche en camphre, bornéol, pinène et carvone.
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir. Filtrez.
Boire une tasse après chaque repas.
ou
Croquez une graine après le repas.
Ingrédients |
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| Nom Commun | Nom Latin | Partie de la plante |
| Cardamome * | Elettaria cardamomum | Fruit |
*Biologique BE-BIO-03|01.
Anna L. publié le 27/06/2024 suite à une commande du 25/05/2024
Bien frais, vert, bien séché
Brigitte B. publié le 06/05/2024 suite à une commande du 28/02/2024
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande.
Helene R. publié le 05/02/2024 suite à une commande du 04/01/2024
J'en mets dans les tajines : trop bon et amolli quand c'est mijoté
Philippe D. publié le 25/01/2024 suite à une commande du 15/12/2023
aspect , caractéristiques parfaits
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Il peut être difficile de comprendre les nuances entre une infusion ou une décoction. Pour vous aider a vous y retrouver nous avons rédigé un article qui vous expliquera tout sur ces différents modes de préparation.
